2015年10月1日起施行的新《食品安全法》明確規定：“國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。”新法從國家層面提出了建立食品全程追溯制度，對食品安全管理提出更高的要求。
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